南京，是一个多元化的城市，也是一个与时俱进淘汰率很高的城市。很多老店，就像东去的长江水一样，遗失在记忆的长河里面不回头。老字号对南京人来说，它们往往是一种回忆或者是一种情怀，金线金箔、吉祥云锦……这些耳熟能详的名字，是南京人不可言说的情怀，更是南京城从秦淮烟雨、十里桃花中从容走过的百年记忆。
说到南京的老字号，一定绕不过这家自1845年清朝道光年间传至今日，横跨三个世纪的老字号清真馆子。这家店位于狮子桥步行街附近，门面古朴，装修古色古香。面积非常大，一共有四层楼，一楼主要是小吃，二楼三楼是大厅，四楼有包间和宴会厅。
这家店是南京菜清真风味的正宗代表，他家有四大招牌菜：“美人肝”、“松鼠鱼”、“蛋烧卖”和“凤尾虾”，都是民国时期很多高官名流喜欢吃的菜。今天我是一个人过来的，所以就只在一楼简单地吃点小吃。
他家的小吃种类有很多，南京著名的鸭血粉丝汤、赤豆元宵、牛肉锅贴在这里全都有，价格不贵很实惠，顾客大多都是老南京人。服务很不错，进门点餐付款，把小票给操作台附近的服务员，告诉她坐哪儿，她会—一给你送过来。
荠菜烤鸭包外表看着敦实，实则内有乾坤，笼络春色藏于腹中，很像是荠菜版本的小笼包。里面的荠菜碧绿油亮，水灵喜人极了！荠菜靠的应该是烤鸭的油，里头颇能吃到一些掺杂了烤鸭皮的鸭肉丁，瘦肉多脂肪少，烤鸭皮片成细丝，既有吃肉的快意，又有吃皮的口感。荠菜切得细，拌上素油白芝麻，植物的清香混合着动物脂香，一口下去唇齿留香，味道简直绝了！
牛肉小笼包皮能做到这个薄度，实属不易。不过薄归薄，韧劲儿还是欠了些，焐久了，甚至会烂糟糟的，所以最好是趁热吃。里面的汤汁量不少，倒出来足足有大半个小碟子。入口微甜，不腻。肉馅儿虽不紧实，但也不松散。味道调配得非常到位，如果非要说不好的点，大概就是肉比较柴，口感欠缺了一些吧！这个估计跟所用的肉有关，脂肪含量少的牛肉想要做出Q弹的质感，那只能往丸子的方向发展了，这毕竟不是牛肉丸，是牛肉馅儿，所以不能要求太苛求。
素砂锅端过来的时候还咕嘟咕嘟冒着热气。里面的料很丰富，据不完全统计，里头应该有：黑木耳、香菇、蘑菇、白玉菇、青菜、西红柿、豆芽、胡萝卜、海带丝、干丝、榨菜丝、藕片、慈菇丁、粉丝等。本以为会很咸、很油，结果吃下来非常和谐，吃完后完全不觉得口渴，真是难得！
