不知道是哪位吃货总结的这句话，“秋冬和羊肉很般配！”豫东、宁夏、内蒙古的羊听了这句话，躲在墙角瑟瑟发抖。其实真相是，羊肉不仅和冬天般配，一年四季都很配呢！春夏配烧烤，秋冬配火锅，安排的明明白白！
对，没错，今天要说的这顿饭，不仅和羊有关，还自带氛围感，它就是——铜锅涮。觉得很普通？别急，听说这家铜锅涮最特别的地方，不止羊肉哦！
| 小店人气 |
7.5分
这家店，我们看到的那一刻，怎么说呢？店名和气质很相符。一个小小的院子正对着大门，进去一瞅，别有洞天。来得早的食客已经在院子里开整了，餐桌上咕嘟咕嘟冒着热气的铜锅，温暖了这方雾气氤氲的天地，治愈了人心。
听常来的食客讲，这家店虽说才开了两年，但是他已经来了很多次。院子最开始是露天的，他们来吃饭都是坐在旁边的包间里，后来老板又给院子上方搭了棚，这样一来，食客就能直接坐在院子里吃饭了，惬意又自在。
| 菜品口味 |
7.8分
手切鲜羊肉，要想测手切鲜羊肉够不够鲜嫩，“倒盘不掉”就是最好的做法。眼瞅着小飞拿着盘子在手里来了个难度系数10.0的360°自由体旋转，羊肉却丝毫不动，让站在一旁的我们不由得捏了把汗。
嫩滑的手切鲜羊肉，下入沸腾的锅中，数秒后就由鲜亮的粉红色变白。用筷子夹出，没有一丝犹豫，直接扔进芝麻酱里打个滚，入口香浓别致，芝麻酱味道调的刚刚好，不咸不腻，直勾得人口内生津。
薄薄的羊肉卷，一直是吃铜锅涮的主角。夹起一片扔到仅有大葱段、枸杞、姜片的清水锅中，溅起的汤汁荡到铜锅壁，蒸腾出刺啦的声响。数秒后就羊肉就打起了卷，夹起完整不散，入口香嫩软烂，即使不蘸料也会让你吃得津津有味。
手打牛肉丸，别看模样粗糙，这才是真材实料。颗颗粒粒的外表下藏着牛肉的筋道与香醇，嚼起来又韧又香，而若有似无的香菜又丰富了整体口感。和常吃的速冻一类的牛肉丸比起来，它带给人的是一种意犹未尽的舌尖体验。
除了吃涮锅，在这里还有一种你不提前预定可能就吃不到的美食，那就是烤羊排。羊排提前腌制两个小时入味儿，放到密封的大缸里炉火慢烤，至少一个小时左右才能吃到。一口咬下去，外层筋香，内里软嫩，大口撕扯间肉香味瞬间弥漫了整个口腔。
| 菜品特色&价位 |
7.5分
店内的手切鲜羊肉，58元/份；羊肉卷，48元/份；烤羊排，78元/斤；手打牛肉丸，32元/份。在价位这一块儿，属于中规中矩。另外烤羊排备的量不多，每天最多只有七八斤，如果想吃可得赶早哦。
| 环境&卫生&服务 |
7.5分
店内使用的羊肉，不仅选地有研究，就连生长周期都有要求。选用内蒙古生长周期在7-8个月左右的公山羊，而且更有特点的是，这些公山羊还都是出生后被阉割过的，只有这样才能保证羊肉嫩而不膻的口感。
哦，对了，回到最初的问题，“这家铜锅涮最特别的地方，不止羊肉”那还有什么？emmm……馆子的位置很特殊，就在公！共！厕！所！隔壁。引用一位食客的话来讲，真正有实力的馆子，是不怕和厕所做邻居的！综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 铜锅涮的二三事 -
店名：院子铜锅涮
地址：郑州市颖河路和前进路交叉口向北100米路西（点击导航）
消费：人均50元
营业时间：11:00-15:00 17:00-23:00
