民以食为天，我们常喜欢以下馆子来形容外出吃饭，但实际上，不同年代的下馆子完全有不一样的体验。

同样都是在外吃饭，70年代的下馆子和如今下馆子的差距是十分大，那时的顾客虽然享受的服务条件并不好，但是食用的食物质量与如今相比不知好了多少倍。

这个认识令人感到十分奇怪，在人们生活质量不断上升的阶段当中，为何如今饭店所贩卖的食物不如70年代呢？

70年代下馆子

70年代能够下一次馆子对于当时的人们而言，是一件值得炫耀的事情，因为即便忙碌了一年，也不一定能有闲余的钱来支撑自己进行一次消费。

当时正是新中国成立初期，整个国家都处于需要休养生息的初期阶段，基本家家户户都是贫困潦倒的状态。

不过，尽管如此，根据当时饭店的记载，我们可以知道70年代的饭店经营数据相当不错，这就使得人们感到好奇，为何在那个贫穷的年代，经营饭店的人反而能够拿出一份漂亮的数据。

首先，在70年代能够下得起馆子的人，必定不是普通的小老百姓，能够经常下馆子的人，手中必有一定的家产。

时不时下一次馆子对于当时的百姓而言，是一件十分幸福的事情，但凡要是能够下一次馆子，难免乡里乡亲之间相互炫耀一发，这就会让我们现代人感到好奇，不过是去外面吃一顿饭，这有什么值得稀奇的呢？

要知道，70年代，饭店和如今完全不同，就在开饭店的事情上，只要符合营业执照等相关要求，那么就完全可以开起一家属于自己的饭店。

不过，70年代的饭店可并非是谁想开就能开的，往往一个饭店的规模都比较大。这样的饭店每天支出都需要一笔可观的费用，在饭店的经理、会计、厨师和服务员等工作人员，平均工资每个月在30多到40块钱。

当时的30块40块绝对不能和如今进行比较，那个年代的月工资尚且还只能达到十几块钱，甚至几块钱，可想而知，几十块钱是怎样的存在，而这样的费用还只算在了人力上面，至于开饭店所需要的电费、水费甚至房租上面都还没有计算。

能够有财力支撑一家饭店持续经营下去的老板本身就财大气粗，普通的小老百姓进入饭店以后，往往都会随便点上两个菜，然后加上一碗米饭，光是这样的简单菜式，就需要花个四五块钱。

四、五块钱，对于那个时代而言不是一笔小数目，所以花费金钱的时代之下，花钱下馆子是一件十分奢侈的事情。后来，随着粮票的发行，通过粮票逐渐提升了饭店的客流量，那时候的饭店总是给人一种幸福之感，在饭店用餐的每个人脸上都挂满笑容。

也正是因为下馆子的难能可贵，所以当时并不怎么存在浪费的行为，大家会把自己点的菜吃得一干二净。

当时百姓们最朴实的愿望是在一年当中可以多下几次馆子，这样的想法对比现在而言肯定是不值一提的。

现代饭店

70年代的饭店，也许在服务质量上不如现在，但是在食用上确实十分地公道，这一点对于如今的饭店而言，却完全是另一种味道。

当今的饭店似乎早已变味，在如今的时代，可以在饭店中享受到被视为上帝的服务质量，但是口中所吃的食物却很难保证背后的份量。

随着食品添加剂等各种提高口感的化学用剂出现，每个人都很难保证自己在外购买的食品，所用原料真的是如店家所言的那般。无心的人们甚至在饭店吃饭有一种花钱买病的感觉，在外用餐的安全感明显已经被消耗殆尽。

明明时代进步了，饭店的花样也变得丰富起来，可是在食品安全问题上，却引发出了一个炸弹，百姓并不放心入口的食物，过往的人们花钱买的是幸福，如今的人们花钱买的是疾病。

针对这种现象，我们也应该从消费者的角度进行思考，在饭店行业越走越远的道路当中，是否有我们消费者的助推因素？我们是否太过纵容饭店的这种行为，才导致如今呈现出的畸形风气。

在这次的事件当中，我们不乏看到一些饭店提供极为贴心的服务质量，因为店家所提供的服务质量，而忽视了产品本身，也是我们消费者普遍出现的一种情况，久而久之，我们也在潜移默化当中，成为了助长这种歪风邪气的帮凶。

至于网络新闻所爆料出来的地沟油，瘦肉精等令人闻风丧胆的化学用品，也体现了商家道德底线被突破的现实，外卖骑手所爆料出来的黑心商家以及黑作坊，都让我们感到自己的食品安全得不到保障。

我们竟突然之间有点怀念70年代的便饭，也许那个时候的环境不如如今，也许那个时候的饭菜美味程度也比不上现在，可是我们在饭店当中可以安心地吃下一碗饭，每个人脸上洋溢出来的笑容绝非是一种虚假。

什么时候饭店行业能够把这份安定的笑容还到我们脸上？也许从坚定我们的自身道德开始，也许从维护我们的行业规则开始。不管是哪一种方式，我们都必须开始行动起来，只有消费者和商家同时努力，我们才能够让饭店行业重新回归到正轨当中。

食品安全维系国民健康，我们需要通过一些努力，让国民健康得到保障。